シニアの健康は、出汁をしっかりととって減塩から!「UMAMIの旅」を使った感想。


だしパック UMAMIの旅

健康は毎日の食事から!
当たり前のことですが毎日食べるものから、私たちの体はできています。このように考えると毎日食べるものが、どんなに大切かということがわかります。選ぶ食材によって、私たちの大切な健康が左右されるといっても過言ではないと思います。
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現代は食が欧米化しているといわれていましたが、和食がユネスコの無形文化財に選ばれたころから、和食が見直されてきています。
そして和食といえば大切なのは出汁!体にす~っと入っていく美味しい出汁は、はやり自然素材で作られた出汁だと思っています。
スーパーに行けば数多くのだしの素が並んでいて、お湯の中に入れれば出汁が出来ますが、でもそれは本当の出汁なのでしょうか?
たいていのだしの素には多くの添加物・塩分が含まれているといいます。本来の出汁は添加物・塩分は無添加のはず。鰹・昆布でひいた出汁にも、もちろん素材から出てきた塩分はありますが、その塩分は自然の産物なので、後から加えられた塩分とは全く別のものです。

シニア世代になると、高血圧に気を付けないといけない人も増えてきます。「和食を食べてるから大丈夫」と思っていると、だしの素にたくさん塩分が入ってた!ナンテこともあり得ますね。それでは何のために体に気を付けてお料理をしているのかということにもなりかねません。やはりシニアの健康はまずは「減塩」からだと思います。

ご紹介するUMAMIの旅はそんなシニア世代の減塩生活をサポートできる、日本の食文化を支えてきた素晴らしい出汁です。もちろん化学調味料・保存料は無添加です。

「UMAMIの旅」には、5種類のだしパックが入っています。


原材料は

全て国産の厳選された素材で、化学調味料無添加で作られただしパックです。

鰹と昆布は国産の鰹と利尻昆布。あごは厳選された上質の国産あご。合わせは国産のうるめ煮干し・イアタクチイワシの煮干し・鯖節・鰹節・マグロ節・昆布・椎茸の7種類。いりこは国産のイワシ。悟りだしは鹿児島県枕崎産の鰹節と、すべてが国産で作られています。
パックごとに水と煮だす時間が違うところは、一番美味しい出汁をひけるようにとの心遣いです。

そして印刷されたレシピも入っています。




しっかりと濃い目にひいた出汁で作るお料理は、調味料をたくさん加えないでも、出汁の「うまみ成分」で美味しく食べられるので
自然と減塩できます。シニア世代の健康はやはり減塩にかかっているといっても過言ではありません。

減塩のコツ

減塩を心掛けられているシニア世代の方は数多くおられると思いますが、一番簡単に「減塩」するコツは、なんといってもしっかりと出汁をひくことです。濃い目に出した出汁で調理すると、調味料が最小限でも、素材の「うまみ」が引き出されるので、結果として「減塩料理」になります。出汁の持っている「うまみ」と「香り」が塩分を少なめに調理しても美味しさを感じさせてくれます。ちゃんとした素材のものでしっかりと濃い目に出汁をひくことが一番の近道です。

「umamiの旅」を使ってみた感想

「悟りだし」を使ってみましたが、表示通り5分に出すと見た目でもわかるぐらい濃い出汁がひけました。「悟りだし」の袋を開けるだけでかぐわしい出汁の香り。その香りが煮だすことによって部屋中美味しい出汁の香りで充満します。今までいろいろなだしパックを使ってみましたが、これほどに濃厚な出汁の香りはなかなか出せませんでした。
こんな時いつも感じることですが、PCの向こう側に香りを届けたい!そんな気持ちでいっぱいになりました。

「umamiの旅」ご購入は>>>5つの味のだしパックセット





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