ココナッツオイルが肝臓で分解されて出来るケトン体を
いつも体の中にあるようにと、
いろいろとレシピを考えていたところ
ふと頭に浮かんだのが、
ホームベーカリーでパンドミーを焼くときのバターを
ココナッツオイルに変えてみたらどうだろう？
思いついたらすぐに実行したくなる私は
ちょうど朝食のパンが切れていたので
早速、ホームベーカリーでパンドミーを焼いてみました。
パンドミーのレシピ
小麦粉 ２６０ｇ
ココナッツオイル １２ｇ
砂糖 大２
スキムミルク 大１
塩 小１
水 ２００ｍｌ
ドライイースト 小１
この材料をお手持ちのホームベーカリーの機種の説明書の通りにセッティング。
あとは焼けるのを待つだけです。
焼き上がり画像は、ちょっぴり失敗作になりましたが
でもお味は上々。
ただ、バターの時よりも少し硬めのパンドミー。
外がカリッカリでとっても美味しく頂きましたが
柔らかいタイプの食パンをお好みの方は
ココナッツオイルをもう少し足すか
または、風味づけにバターを入れてもよいかもしれません。
朝ごはんがパン食の方は、
これで毎朝ココナッツオイルを摂取することが出来ますね。
あとはお昼にココアなどを飲んだり、
炒めものの油をココナッツオイルに変更したりなど
いろいろと工夫をして、ココナッツオイルを摂取するようにしています。
ココナッツオイルの甘い香りは
とっても癒される感じで、
この香りもまた脳に良い気がします。
最近はココナッツオイルの香りで一日の始まり、
朝から癒されています♡
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ココナッツオイルは脳の神経細胞よい影響を与えるので
認知症を改善する働きがあるので
毎日、食べるように心がけています。
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